top of page

Essen für Firmen: Wie Unternehmen in Österreich die Verpflegung ihrer Mitarbeiter heute lösen

  • 27. Juni
  • 7 Min. Lesezeit

Aktualisiert: 13. Juli

Essen für Büro: Ein Team, das gemeinsam zu Mittag isst und lacht. Im Hintergrund ist ein Schrankerl für Essen für Firmen zu sehen


Wer sich um die Mitarbeiterverpflegung im Büro kümmert, weiß, dass sich in den letzten Jahren einiges verändert hat. Die Verpflegung am Arbeitsplatz ist ein wichtiges Thema im Bereich Mitarbeiterbenefits und Employer Branding geworden. Mitarbeitende erwarten sich heutzutage mehr als eine kleine Küche mit Mikrowelle oder einem Snackautomaten mit abgepackten Riegeln. Gleichzeitig wollen Unternehmen aber auch keine aufwendige Infrastruktur aufbauen. Zwischen diesen beiden Polen hat sich ein breites Angebot an Essenslösungen entwickelt – vom klassischen Catering bis zum smarten Kühlschrank direkt im Büro.

Dieser Beitrag gibt einen strukturierten Überblick: Was es gibt, was funktioniert, was nicht – und warum immer mehr Betriebe in Österreich neue Wege gehen.



Inhaltsverzeichnis



Was ist „Essen für Firmen" eigentlich?


Der Begriff „Essen für Firmen" fasst alle organisierten Formen der Mitarbeiterverpflegung zusammen. Gemeint sind damit Konzepte und Dienstleistungen, die Unternehmen nutzen, um ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern Mahlzeiten oder Snacks am Arbeitsplatz zugänglich zu machen.

Ein gedeckter Tisch mit frischem Essen für Firmen

Das kann sehr unterschiedlich aussehen: Catering für ein wöchentliches Team-Lunch, ein Vertrag mit einem lokalen Lieferdienst, Essensgutscheine, eine betriebseigene Kantine oder ein automatisiertes Kühlschranksystem. Was alle Varianten verbindet: Das Unternehmen übernimmt – zumindest teilweise – Verantwortung dafür, dass seine Belegschaft gut versorgt ist.

Mitarbeiterverpflegung ist kein Luxus, den sich nur große Konzerne leisten. Sie ist ein echter Hebel für Produktivität, Zufriedenheit und Arbeitgeberattraktivität, auch für kleinere Unternehmen ab ca. 30 Mitarbeitenden.


Welche Essenslösungen nutzen Unternehmen heute?


Der Markt bietet viele Möglichkeiten. Nicht alle passen zu jedem Betrieb. Hier ein Überblick über die gängigsten Konzepte:


Kantine oder Betriebsrestaurant

Die eigene Kantine am Betriebsstandort ist die gängigste Form einer Mitarbeiterverpflegung für größere Unternehmen in Österreich. Mitarbeitende bekommen täglich frisch gekochte Mahlzeiten zu subventionierten Preisen.


Vorteil: Tägliche Versorgung, soziale Funktion, hohes Volumen möglich. 


Nachteil: Erhebliche Investitions- und Betriebskosten. Für Unternehmen unter ca. 200 Personen wirtschaftlich kaum realisierbar. Räumlichkeiten, Personal, Hygiene-Anforderungen.


Klassisches Catering

Das Catering ist eine weitere Form der Betriebsverpflegung. Dabei werden fertige Speisen von externen Anbietern zu einem vereinbarten Zeitpunkt direkt ins Büro geliefert, manchmal auch direkt vor Ort aufgebaut und serviert . Häufig wird dies für Business-Lunches, Meetings oder Events genutzt. 


Vorteil: Hohe Qualität, kaum eigener Aufwand am Tag des Essens. 


Nachteil: Planung im Voraus erforderlich, wenig Flexibilität für den Einzelnen, relativ hohe Kosten pro Kopf. Für die tägliche Verpflegung eignet sich klassisches Catering nur bedingt.


Essensgutscheine und Essenszuschüsse

Viele österreichische Unternehmen setzen auf Essensgutscheine oder digitale Essenszuschüsse wie Edenred. Dabei erhalten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter täglich einen Betrag, den sie bei teilnehmenden Gastronomiebetrieben oder Supermärkten einlösen können.


Vorteil: Steuerlich begünstigt, einfach zu administrieren, keine eigene Infrastruktur notwendig. 


Nachteil: Die Nutzung hängt vom Angebot in der Umgebung ab. Wer abgelegen arbeitet oder wenig Zeit für Mittagspausen hat, profitiert kaum. Die Kontrolle über Qualität und Ausgewogenheit der Mahlzeiten liegt komplett beim Mitarbeiter.


Lieferdienste für Büros

Einige Anbieter haben sich auf die Lieferung von Mahlzeiten direkt ins Büro spezialisiert. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bestellen individuell – oder das Unternehmen organisiert eine Sammelbestellung.


Vorteil: Individuelle Auswahl, breites Angebot. 


Nachteil: Koordinationsaufwand, schwankende Lieferzeiten, oft hohe Einmalkosten, viel Verpackungsmüll. Für regelmäßige Verpflegung von Teams ist der organisatorische Aufwand auf Dauer hoch.


Intelligente Kühlschränke am Arbeitsplatz

Das neuere Modell in der Mitarbeiterverpflegung: Smarte Kühlschränke wie Schrankerl werden direkt im Unternehmen aufgestellt und täglich oder mehrmals wöchentlich mit frischen Mahlzeiten, Snacks, Frühstücksoptionen und Getränken befüllt. 


Vorteil: Zugang rund um die Uhr, Zahlung per App oder Karte, kein eigenes Personal nötig, keine Investition in Infrastruktur, täglich frische Verpflegung. 


Nachteil: Auswahl hängt vom Befüllungsrhythmus und Sortiment des Anbieters ab.


Welche Lösung passt zu welchem Unternehmen?


Keine Lösung ist universell richtig. Die Entscheidung hängt von drei Faktoren ab: Unternehmensgröße, Standort und Budget.


Kleine Betriebe (bis ca. 50 Personen): Eine eigene Kantine ist schwieriger aufgrund von Platz und Investitionsaufwendungen. Catering ist meist nur für besondere Anlässe leistbar und sinnvoll. Gut geeignet wären Essensgutscheine in Kombination mit einem smarten Kühlschrank-Konzept. 


Mittlere Unternehmen (50–200 Personen): Diese Unternehmensgröße verlangt meist eine dauerhafte Lösung für Mitarbeiterverpflegung. Essensgutscheine allein reichen oft nicht – vor allem wenn der Standort nicht zentral liegt. Intelligente Kühlschränke bieten hier eine skalierbare Alternative, die ohne große Vorabinvestition funktioniert.


Größere Betriebe (200+ Personen): Betriebe mit mehr als 200 Mitarbeitenden haben die Möglichkeit für eine Betriebsgastronomie. Diese ist jedoch weiterhin mit hohem Aufwand verbunden. Hybride Modelle – Kantine plus Kühlschrank-Stationen in verschiedenen Gebäudeteilen – werden hier häufiger.


Standort: Wer im Gewerbegebiet oder am Stadtrand sitzt, hat mit Essensgutscheinen wenig Freude, wenn die nächste Gastronomie weit weg ist. Kühlschranklösungen sind standortunabhängig.


Budget: Die Kosten variieren stark und lassen sich daher nur schwer pauschalisieren. Essensgutscheine sind pro Monat gut kalkulierbar. Kühlschrank-Konzepte haben meist keine Einrichtungsgebühr – der Anbieter trägt das Risiko. Catering und Kantine sind teurer in der Umsetzung.


Vergleich von Essenslösungen für Büros



Kosten

Flexibilität

Verwaltungsaufwand

24/7-Verfügbarkeit

Kantine

Hoch (Personal, Miete, Ausstattung)

Gering (feste Öffnungszeiten)

Hoch (Personal, Wareneinkauf, Hygieneauflagen)

Nein

Catering

Mittel bis hoch (je nach Anbieter & Frequenz)

Mittel (meist feste Liefertermine)

Mittel (Bestellung, Koordination)

Nein

Essensgutscheine

Mittel (steuerlich begünstigt bis Freibetrag)

Hoch (freie Restaurantwahl)

Gering (einmalige Einrichtung)

Ja (außerhalb Bürozeiten nutzbar)

Lieferdienste für Büros

Mittel bis hoch (Liefergebühren, variable Bestellkosten)

Mittel (abhängig von Lieferzeiten & Restaurantauswahl)

Mittel (tägliche Bestellkoordination, Sammelbestellungen)

Nein (an Öffnungszeiten der Restaurants gebunden)

Smarte Kühlschränke wie Schrankerl

Gering bis mittel (kein Personal- oder Mietaufwand)

Sehr hoch (jederzeit Zugriff, freie Auswahl)

Sehr gering (Belieferung & Nachfüllung durch Schrankerl)

Ja (rund um die Uhr direkt im Büro)



Warum Essen für Firmen und ihre Mitarbeiter vorteilhaft ist


Produktivität: Wer mittags lange Wege hat oder keine Mittagspause einplanen kann, isst schlecht – oder gar nicht. Beides wirkt sich auf Konzentration und Leistung aus. Außerdem reduziert Verpflegung direkt am Arbeitsplatz Ausfallzeiten. 


Mitarbeiterzufriedenheit: Essen ist ein tägliches Erlebnis. Wer merkt, dass der Arbeitgeber daran denkt, empfindet das als Wertschätzung. Dadurch erhöht sich das Wohlbefinden am Arbeitsplatz. 


Arbeitgeberattraktivität: Der Markt für qualifizierte Arbeitskräfte ist eng. Mitarbeiterbenefits, die tatsächlich täglich relevant sind, fallen auf – mehr als einmalige Boni oder abstrakte Zusatzleistungen.


Gesundheit der Belegschaft: Wer eine ausgewogene Mahlzeit zur Hand hat, greift seltener zu Fastfood oder Süßigkeiten. Für Unternehmen mit langen Schichten oder wenig Pausen-Infrastruktur ist eine gesunde und frische Verpflegung essentiell.


👉🏼In unserem Blog zu Firmenkultur erfahren Sie mehr dazu


Warum viele Unternehmen von klassischen Modellen abrücken


Kantinen sind teuer im Betrieb. Catering funktioniert für Events, aber nicht für den Alltag. Lieferdienste erzeugen Koordinationsaufwand. Essensgutscheine helfen dort nicht, wo die Infrastruktur fehlt.

HR-Verantwortliche in Österreich wollen einen Essensbenefit für Mitarbeiter bieten, aber nicht eine halbe Stelle für die Verwaltung von Essensbestellungen binden. Aus diesem Grund wächst das Interesse an unkomplizierten Lösungen. 

Besonders spürbar ist das bei Unternehmen, die hybrid arbeiten oder Schichten haben: klassische Kantinen, Catering oder Essensgutscheine bedienen nur bestimmte Uhrzeiten. Wer um 7 Uhr kommt oder bis 19 Uhr bleibt, hat oft schlicht keinen Zugang zu einer warmen Mahlzeit. Flexible Verpflegung – also Angebote, die rund um die Uhr verfügbar sind – schließt diese Lücke.


Essen für Büro: Was moderne Teams heute erwarten


Beim Thema Essen für Büro denken viele zuerst an die klassische Kantine oder den Obstkorb am Empfang. Doch die Erwartungen von Mitarbeitenden haben sich verändert: Gefragt ist Verpflegung, die flexibel verfügbar ist – nicht nur zur Mittagszeit, sondern auch am frühen Morgen oder nach einem langen Meeting am Abend.


Genau hier setzt modernes Essen für Büro an: statt fixer Essenszeiten und langer Wartezeiten in der Kantine bekommen Mitarbeitende jederzeit Zugriff auf frische, hochwertige Mahlzeiten direkt am Arbeitsplatz. Für Unternehmen bedeutet das weniger Organisationsaufwand und für Mitarbeitende mehr Flexibilität im Arbeitsalltag – ein Benefit, der zunehmend über die Wahl des Arbeitgebers mitentscheidet.


Essen für Büro bei Schrankerl bedeutet: kein Kantinenbetrieb, keine Lieferzeiten, sondern ein smarter Kühlschrank direkt im Office.


Schrankerl als moderne Alternative für Essen für Firmen


Schrankerl ist ein österreichisches Konzept für Mitarbeiterverpflegung, das auf intelligenten Kühlschränken basiert. Die Schrankerl werden im Büro oder am Betriebsgelände aufgestellt und täglich mit frischen Speisen von regionalen Produzenten befüllt: Hauptgerichte, Snacks, Frühstücksangebote, Getränke – alles aus regionaler Produktion.


Ein Schrankerl von der österreichischen Firma Schrankerl, das gefüllt ist mit frischem Essen für Firmen

Für Unternehmen bedeutet das konkret:

  • Kein eigenes Personal – Befüllung und Wartung übernimmt Schrankerl

  • Keine Infrastrukturinvestition – der Kühlschrank kommt ohne Einrichtungsgebühr

  • Zugang rund um die Uhr – nicht nur in der klassischen Mittagspause

  • Flexibel skalierbar – ob 30 oder 300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter

  • Transparenz – Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sehen was drin ist, zahlen direkt


Das Konzept richtet sich an Unternehmen, die eine dauerhafte Lösung ohne großen Verwaltungsaufwand für die Essensversorgung im Unternehmen suchen.




„Schrankerl bringt hochwertiges, abwechslungsreiches Essen für jeden Geschmack – einfach genutzt und beliebt bei unseren Mitarbeitenden."

Gabriele Zapfe-Weissenbacher

Leitung Spartenmanagement, Österreichisches Rotes Kreuz - Schrankerl Kundin


Fazit


Essen für Firmen ist kein einheitliches Thema. Was für ein Unternehmen mit 500 Mitarbeitern in einem Bürogebäude im Zentrum Wien funktioniert, funktioniert nicht zwingend für einen produzierenden Betrieb mit Wechselschichten am Stadtrand von Graz.


Die Entscheidung für die richtige Lösung hängt von Standort, Teamgröße, Budget und dem Alltag der Belegschaft ab. Klar ist: Wer Mitarbeiterverpflegung als reine Kostenstelle betrachtet, unterschätzt ihren Effekt auf Zufriedenheit, Bindung und Leistung.


Für Unternehmen, die eine pragmatische, alltagstaugliche Lösung suchen – ohne eigene Kantine, ohne Verwaltungsaufwand – sind moderne Konzepte wie das von Schrankerl eine ernsthafte Option. Frische Speisen, regionaler Ursprung, kein Fixkostenrisiko, rund um die Uhr verfügbar.



Grüne Werbegrafik mit weißem Text: Schrankerl liefert täglich frisch gekochte Mahlzeiten ins Büro; 130+ Firmen in Österreich haben bereits Freude mit Schrankerl.



Häufige Fragen zu Essen für Firmen (FAQ)


  1. Was versteht man unter Mitarbeiterverpflegung?

Mitarbeiterverpflegung umfasst alle organisierten Maßnahmen, mit denen ein Unternehmen seinen Beschäftigten Mahlzeiten oder Snacks am oder in der Nähe des Arbeitsplatzes zugänglich macht. Das reicht von Essensgutscheinen über Catering bis zu Kühlschranksystemen mit frischen Speisen.

Schon ab etwa 30 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern lässt sich eine strukturierte Verpflegungslösung wirtschaftlich rechtfertigen. Essensgutscheine und smarte Kühlschranksysteme sind auch für kleinere Teams gut geeignet, weil sie keine eigene Infrastruktur erfordern.

In Österreich können Essensgutscheine oder Essenszuschüsse bis zu einer bestimmten Grenze (Stand 2026: bis zu 8€ pro Tag) steuerfrei gewährt werden. Die genauen Beträge und Bedingungen regelt das österreichische Einkommensteuergesetz. Für aktuelle Zahlen empfiehlt sich eine Rücksprache mit dem Steuerberater oder der WKO.

Betriebsgastronomie bezeichnet dauerhaft betriebene Verpflegungseinrichtungen wie Kantinen oder Betriebsrestaurants. Firmencatering ist meist anlassbezogen: Speisen werden für ein Ereignis oder einen definierten Zeitraum geliefert oder vor Ort zubereitet.

Bürobetriebe mit fixen Arbeitszeiten können gut auf Catering, Lieferdienste oder smarte Kühlschränke setzen. Letztere sind vor allem für Schicht- oder Produktionsbetriebe, wo Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu unterschiedlichen Uhrzeiten essen, also rund um die Uhr verfügbare Systeme, deutlich besser geeignet.

Ja. Gerade für KMU ohne eigene Kantine sind flexible Konzepte ohne Fixkostenrisiko attraktiv. Anbieter wie Schrankerl stellen die Einheit ohne Einrichtungsgebühr zur Verfügung – das Risiko liegt beim Anbieter, nicht beim Unternehmen.


Veröffentlichungsdatum: 27.06.2026


Die Autorin





Lena

Als Working Student im Digital Marketing sorgt sie bei Schrankerl dafür, dass das Unternehmen auch online ein Genuss wird. Mit frischen Ideen, viel Engagement und digitalem Gespür bringt sie Kreativität und Energie ins Team — und auf jeden Bildschirm! 💚



 
 
bottom of page